OVO SU NAJBOLJE DOMAĆE KROFNE: Ne upijaju ulje, a ostaju mekane i svježe i sutradan
Krofne su idealna poslastica jer ih obožavaju baš svi, a osim toga – lako i brzo se prave
Donosimo vam najjednostavniji i najbolji recept za ovu poslasticu:
Potrebno je:
1 kg brašna (tip 400 meko)
600 ml mlijeka
1 pakovanje kvasca (50 g)
3 ravne kašike masti (ili ulja)
4 ravne kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašičice šećera za kvasac
2 žumanca
Priprema: U mlako mlijeko izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vrijeme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umiješati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamijesti tijesto srednje mekoće (važno da se ne lijepi za ruke i radnu površinu). Tako umiješeno tijesto ostaviti da odmori 20-30 minuta.
Poslije 30-ak minuta testo ponovo malo premjesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vrijeme zagrijati ulje na umerenoj temperaturi. Prije prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.
(Stil)
